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櫻屋へ視察

  • 投稿者:マロン (2009-07-03 (金) 16:58:54)

ざるそば1,000円の注文で、各テーブルに置かれた20品の総菜と炊き込みご飯、けんちん汁が食べ放題。
食後は同じ敷地内でコーヒーとお汁粉が無料でいただける。
満足度は高いかも。客層はいろいろ。
総菜の出しっぱなしは少々気になる。

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枝豆&卵

  • 投稿者:kuri (2009-06-30 (火) 14:31:11)

ハニーさんと一緒におとこまえS氏の枝豆収穫に行きました。
激安で分けていただいた上、トマトやトウモロコシや人参をいただきました。
トマトと人参は、プラムさんへ届けます。
帰りにK氏に立ち寄り、生み立て卵を買いました。
1kg400円で16個!卵かけごはん、旨し!

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多摩府中保健所へ行ってきた。

  • 投稿者:栗 (2009-06-01 (月) 19:16:11)

一般向けに販売するときは、営業許可はどうしても必要だ。
瓶詰めジャムなら、缶詰または瓶詰め食品製造業(全国共通の認可)、パック詰めの場合は成果材料製造業(東京都の認可)がいる。
両方販売するなら、それぞれ認可が必要だそうだ。
その他、つけもの製造業、総菜製造業など、細かく分かれていて、それぞれ費用は異なるが1万〜2万チョイ程度だって。

営業許可には、施設基準に合格した施設が必要となる。
営業許可のある施設を借りる場合、万一の事があった場合はその施設の責任となるので、なかなか難しそうだ。

保健所の職員は、とても親切ていねいに説明してくれた。(たぶん、ババァ向けの説明だな、)
いろいろ細かい事もあるから、まずこのあたりを解決したら、またいつでも相談にいらっしゃい。との事。

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食品表示ラベル

  • 投稿者:栗 (2009-05-28 (木) 19:04:30)

グッチさんが調べてくれたラベル表示

紙製容器包装リサイクル推進協議会(リサイクルマークのサイズ規定など)

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大根葉調達指令

  • 投稿者:栗 (2009-05-26 (火) 09:31:10)

プラムさんから
今大根を路地で売っていますが、できる人にお願いメールして!
葉を干して欲しいです。カリカリにして惣菜作ります。

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